อาหารฮาลาลนั้นถือว่าเป็นของกินของชาวมุสลิม เนื่องจากทำตามหลักสูตรพระคัมภีร์อัลกุลอ่าน แต่การที่ชาวมุสลิมจะไปหาอาหารฮาลาลกินนอกประเทศมุสลิมอย่างญี่ปุ่นก็คงจะไม่ง่ายนัก
อะไรคือฮาลาล
คำว่าฮาลาลแปลว่าอนุญาต หรือถูกตามกฏหมาย (ภาษาอารบิก) เป็นคำที่ถูกใช้บ่อยครั้งในคัมภีร์อัลกุลอ่าน แต่ทุกวันนี้มักจะหมายถึงอาหารที่ถูกฆ่า และทำเป็ฯอาหารตามกระบวนการฮาลาล แน่นอนว่าสิ่งที่ต้องห้ามก็คือหมู และสิ่งของที่ทำมาจากหมูก็ล้วนแต่ถูกงด
นอกจากนี้กระบวนการทำอาหารฮาลาลก็ไม่ได้ง่าย นอกจากจะต้องไม่มีส่วนผสมต้องห้ามแล้ว ต้องทำอาหารในพื้นที่ปราศจากสิ่งที่ไม่ได้เป็นอาหารฮาลาลอีกด้วย แปลว่าการเก็บสินค้าวัตถุดิบฮาลาลจะต้องแยกห้องเป็นพิเศษโดยเฉพาะ รวมไปถึงอุปกรณ์อย่างเขียง มีด โดยแอลกอฮอล์เองก็ไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้ในอาหารอีกด้วย ทำให้หากินอาหารฮาลาลที่ถูกต้องเป็นเรื่องยากไม่น้อย
ฮาลาลในญี่ปุ่น
ประเทศญี่ปุ่นนั้นแตกต่างจากโลกตะวันตก และตะวันออกกลางที่มีมุสลิมอยู่เยอะ โดยปกติแล้วจะมีอาหารฮาลาลบริการอยู่บ้างแต่ถ้าจะกินก็ต้องรอทำเป็นพิเศษ ทำให้ช้า และผู้คนมักจะไม่อยากรอ ข่าวดีก็คือในระยะหลังมีคนกินอาหารฮาลาลมากขึ้น ทำให้หากินในญี่ปุ่นไม่ยากเหมือนแต่ก่อนแล้ว
ร้านที่ทำอาหารฮาลาล
เว็บใหม่ที่เปิดในญี่ปุ่นก็คือ Halal Gourmet Japan นั่นเอง โดยจะรวบรวมรายการร้าน ชื่อ ประเภท และสถานที่ ที่ทำอาหารฮาลาลออกมา มีทั้งภาษาญี่ปุ่นและอังกฤษ สามารถค้นหาจากเมือง หรือจังหวัดก็ได้ รวมไปถึงกระบวนการเตรียมอาหารอีกด้วย โดยบนเว็บจะมีข้อมูลทั้งหมดที่จำเป็นอยู่
งานนี้ก็หวังว่าผู้ที่มีข้อจำกัดทางด้านอาหารการกินอาหารฮาลาลจะสามารถเอนจอยการเที่ยวประเทศญี่ปุ่นได้ง่ายขึ้นละเนอะ
ที่มา – Jpninfo
