Home story มาทำ ” ซุปครีมเห็ดข้น ” แบบง่ายๆทานที่บ้านกันเถอะ

มาทำ ” ซุปครีมเห็ดข้น ” แบบง่ายๆทานที่บ้านกันเถอะ

4 second read
0
15,385

ในวันที่ฝนตก อากาศเย็น ร่างกายของเราก็มักเรียกร้องหาอะไรอุ่นๆ มาซดให้ร่างกายของเราอุ่นขึ้นก่อนที่จะไม่สบาย วันนี้มะม่วงก็มีอีกหนึ่งเมนูที่ตัวมะม่วงนั้นโปรดปรานเป็นอย่างมากมาฝากกันค่ะ ซึ่งเมนูนี้ก็คือซุปครีมเห็ดข้น ทานคู่กับขนมปังร้อนๆ อร่อยจนลืมตายกันเลยทีเดียวนะคะ ซึ่งบอกเลยว่า ทำไม่ยากเลยด้วยค่ะ แถมยังได้คุณประโยชน์จากเห็ดอีกต่างหาก เอาล่ะก่อนที่มะม่วงจะฝอยจนน้ำลายแตกฟองไปมากกว่านี้ เรามาชมวัตถุดิบ และ วิธีการทำกันก่อนเลยนะคะ

homemade-condensed-cream-of-mushroom-soup-02

วัตถุดิบสำคัญ

  • เห็ดแชมปิญอง 8-10 ดอก (สามารถใช้เห็ดฟางทดแทนได้หากหาไม่ได้จริงๆ)
  • หอมใหญ่สับละเอียด 1/4 ถ้วยตวง
  • น้ำซุป หรือ น้ำสต็อก 1 ถ้วยตวง
  • นมสดรสจืด หรือ ครีมเข้มข้นสำหรับทำซุป
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น 1  ช้อนชา
  • เนย 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด 3 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำซุปแสนอร่อย

  • ล้างเห็ดแชมปิญองให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ประมาณ 8-10 ดอก
  • ตั้งหม้อด้วยไฟอ่อนๆ ใส่เนยลงไป จากนั้น นำหอมใหญ่ และ เห็ดทั้งหมดที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัดประมาณ 2-3 นาที
  • นำแป้งข้าวโพดผสมน้ำอุณภูมิห้องประมาณ 1/4 ถ้วยตวง แล้วเทผสมลงไปผัดกับเห็ดและเนยด้วยไฟอ่อน
  • เติมน้ำซุป หรือ น้ำสต็อคที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นเร่งไฟปานกลางประมาณ 3 นาที คนจนน้ำเริ่มข้น
  • เติมนมลงไป 1 ถ้วยตวง ถ้าเป็นครีมก็ลดลงมานิดนึงเพราะครีมจะเข้มข้นกว่านมมากค่ะ
  • จากนั้นลดไฟอ่อน ค่อยๆ คนจนนม น้ำซุป และเห็ด เป็นเนื้อเดียวกัน และเริ่มส่งกลิ่นหอม ซึ่งใช้เวลาราวๆ 3-5 นาที
  • โรยเกลือ พริกไทย ตักใส่ชาม แล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังได้เลยจ้า

หมายเหตุ 

นี่คือสูตรที่มะม่วงทำทานเองอยู่บ่อยครั้ง หากกว่าข้นไป ใสไป หรือรสชาติไม่จัดจ้านพอ เพิ่มๆ สามารถปรุง และ ลดเพิ่มส่วนผสม ของเห็ด นม และเกลือ ได้ตามต้องการค่ะ

Comments

comments

Load More In story

Check Also

อยากรู้รึเปล่า เดือนไหนมีอากาศยังไงถ้าไปโตเกียว

ถ้าจะพูดถึงญี่ปุ่นแล้ว หลายๆ คนคงนึกถึง เมือง”Tokyo” กันเป็นอันดับแรกๆ กันอย่า…