Home story มาทำ ” ซุปครีมเห็ดข้น ” แบบง่ายๆทานที่บ้านกันเถอะ

มาทำ ” ซุปครีมเห็ดข้น ” แบบง่ายๆทานที่บ้านกันเถอะ

4 second read
0
18,629

ในวันที่ฝนตก อากาศเย็น ร่างกายของเราก็มักเรียกร้องหาอะไรอุ่นๆ มาซดให้ร่างกายของเราอุ่นขึ้นก่อนที่จะไม่สบาย วันนี้มะม่วงก็มีอีกหนึ่งเมนูที่ตัวมะม่วงนั้นโปรดปรานเป็นอย่างมากมาฝากกันค่ะ ซึ่งเมนูนี้ก็คือซุปครีมเห็ดข้น ทานคู่กับขนมปังร้อนๆ อร่อยจนลืมตายกันเลยทีเดียวนะคะ ซึ่งบอกเลยว่า ทำไม่ยากเลยด้วยค่ะ แถมยังได้คุณประโยชน์จากเห็ดอีกต่างหาก เอาล่ะก่อนที่มะม่วงจะฝอยจนน้ำลายแตกฟองไปมากกว่านี้ เรามาชมวัตถุดิบ และ วิธีการทำกันก่อนเลยนะคะ

homemade-condensed-cream-of-mushroom-soup-02

วัตถุดิบสำคัญ

  • เห็ดแชมปิญอง 8-10 ดอก (สามารถใช้เห็ดฟางทดแทนได้หากหาไม่ได้จริงๆ)
  • หอมใหญ่สับละเอียด 1/4 ถ้วยตวง
  • น้ำซุป หรือ น้ำสต็อก 1 ถ้วยตวง
  • นมสดรสจืด หรือ ครีมเข้มข้นสำหรับทำซุป
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น 1  ช้อนชา
  • เนย 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด 3 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำซุปแสนอร่อย

  • ล้างเห็ดแชมปิญองให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ประมาณ 8-10 ดอก
  • ตั้งหม้อด้วยไฟอ่อนๆ ใส่เนยลงไป จากนั้น นำหอมใหญ่ และ เห็ดทั้งหมดที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัดประมาณ 2-3 นาที
  • นำแป้งข้าวโพดผสมน้ำอุณภูมิห้องประมาณ 1/4 ถ้วยตวง แล้วเทผสมลงไปผัดกับเห็ดและเนยด้วยไฟอ่อน
  • เติมน้ำซุป หรือ น้ำสต็อคที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นเร่งไฟปานกลางประมาณ 3 นาที คนจนน้ำเริ่มข้น
  • เติมนมลงไป 1 ถ้วยตวง ถ้าเป็นครีมก็ลดลงมานิดนึงเพราะครีมจะเข้มข้นกว่านมมากค่ะ
  • จากนั้นลดไฟอ่อน ค่อยๆ คนจนนม น้ำซุป และเห็ด เป็นเนื้อเดียวกัน และเริ่มส่งกลิ่นหอม ซึ่งใช้เวลาราวๆ 3-5 นาที
  • โรยเกลือ พริกไทย ตักใส่ชาม แล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังได้เลยจ้า

หมายเหตุ 

นี่คือสูตรที่มะม่วงทำทานเองอยู่บ่อยครั้ง หากกว่าข้นไป ใสไป หรือรสชาติไม่จัดจ้านพอ เพิ่มๆ สามารถปรุง และ ลดเพิ่มส่วนผสม ของเห็ด นม และเกลือ ได้ตามต้องการค่ะ

Comments

comments

Load More In story

Check Also

5 ที่พักสไตล์ Hostel ดีไซน์สุดเก๋ใจกลางกรุงเทพ

สำหรับวันนี้เราจะมาพาเพื่อนๆ ไปสำรวจที่พักสไตล์ Hostel ดีไซน์สุดเก๋ใจกลางกรุงเทพ เผื่อเป็น…